Vorrei sapere quali sono le principali differenze tra agricoltura biologica e biodinamica, e in cosa i particolare differiscono i criteri di certificazione per i prodotti coltivati e gli animali allevati nei due modi.
Vorrei sapere quali sono le principali differenze tra agricoltura biologica e biodinamica, e in cosa i particolare differiscono i criteri di certificazione per i prodotti coltivati e gli animali allevati nei due modi.
Cara Erica,
non sono un agricoltore e nella vita mi occupo di tutt'altro. Leggendo la tua domanda mi sono incuriosito e ho cercato di documentarmi nei siti dei principali enti certificatori (http://www.bioagricert.org/bioagricert/ per il biologico e http://www.demeter.it/ per il biodinamico). Mi permetto di segnalarti i link che ho trovato.
Ho scoperto che per la certificazione biologica c'è un regolamento dell'unione europea (n.834/2007) con i principi da seguire:
http://www.governo.it/GovernoInforma/Dossier/biologico_campagna_eu/regol...
Mentre per la certificazione biodinamica le linee guida sono tracciate in due norme direttive:
http://www.demeter.it/assets/images/userfiles/file/Standard%20produzione...
e
http://www.demeter.it/assets/images/userfiles/file/Standard%20trasformaz...
Mi rendo conto che forse non sono stato molto utile... probabilmente ti servivano delle informazioni meno ufficiali e più riassuntive. Sarebbe bello saperne di più direttamente da qualcuno che ha seguito (come certificatore o come certificato) un processo di certificazione e che, probabilmente, potrebbe aiutarci a sintetizzare quanto contenuto nei documenti che ho trovato. Chissà se in zoes ne capiterà qualcuno? 
