L’Arcolaio è una cooperativa sociale di tipo B nata a Siracusa nel 2003 con lo scopo primario di offrire percorsi qualificati di reinserimento sociale e lavorativo per i detenuti della Casa Circondariale di Siracusa. Nel laboratorio interno al carcere vengono realizzate le "Dolci Evasioni", dolci tipici e mandorle da agricoltura biologica, in cui vengono integrati i prodotti di qualità dell’agricoltura siciliana (mandorle e agrumi), con prodotti del commercio equo e solidale. Dal 2008 viene avviata un attività di agricoltura sociale per la produzione e commercializzazione di agrumi bio.
Mission:
L’Arcolaio vuole perseverare sulla linea scelta della qualità sociale globale, continuando a cercare coerenze di valori, legandosi al territorio e alle sue eccellenze. Intende inoltre continuare a dare il suo contributo all’evoluzione del sistema penitenziario verso una vera funzione rieducativa; allo sviluppo del consumo critico e alla valorizzazione dei prodotti locali; all’attenzione alla salute e all’ambiente; alla solidarietà con i paesi del Sud del mondo; al rafforzamento delle esperienze di economia sociale come fattore evolutivo e riequilibrativo del mercato.
