Parla Rajendra Pachauri, presidente del IPCC (Panel internazionale sul cambiamento climatico) che ha ricevuto il Nobel per la Pace nel 2007. Mi dispiace per coloro che non si destreggiano tanto con l'inglese, per di più parlato da un indiano. Dice in sostanza che è fondamentale ridurre nel modo più rapido e ampio possibile le nostre emissioni per ridurre i cambiamenti climatici. Uno dei modi più semplici e insieme più benefici per fare ciò è cambiare la nostra dieta, limitando il nostro consumo di proteine animali, in particolare di carne. Ne trarrà giovamento la nostra salute, oltre a quella del pianeta.
