Venerdì 8 giugno presso il circolo ARCI di Migliarino "Teatro del
popolo" alle ore 21 il GAS Vecchiano e l'ASBUC Migliarino
(Amministrazione Beni Uso Civico) organizzano un incontro che illustra
l'esperienza del GAS sulla panificazione con farina di grani di varietà
antiche toscane, macinate con il germe, a lievitazione con pasta madre
acida e cotto nel forno a legna, e il progetto di filiera del pane di
coltivazione di quelle varietà nelle terre ASBUC (grano tenero e grano
duro).
Sarà presente Claudio Pozzi, dell'associazione WWOOF (scambio di
esperienze tra coltivatori naturali) esperto di panificazione a
lievitazione naturale.
Sarà possibile visionare il filmato sulla panificazione e altro
materiale fotografico e l'assaggio del pane autoprodotto dal GAS Vecchiano.
L'incontro è all'interno della manifestazione del Maggio Migliairinese.
Ci sarà anche la premiazione della caccia al tesoro fotografica.
Vi aspettiamo numerosi. Per il GAS Vecchiano Giorgio Carpi
