Spaghetti alla chitarra

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C'è musica in cucina...
Un semplice esempio di autoproduzione... piccolo sforzo e grande soddisfazione
Per 4 persone occorrono 3 uova di pasta... ovvero:
- Impastare un uovo ogni 100 grammi di semola di grano duro (per fare l'impasto: disporre la farina, aggiungere le uova sbattute con un pizzico di sale e un po' di olio)
- Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti.
- Stendere una sfoglia sottile col mattarello.
- Mettere la sfoglia sulla chitarra e passarla e ripassarla col mattarello finchè non si tagliano gli spaghetti (versate un po' di farina dentro la chitarra per fare in modo che restino separati)
- Cuocere gli spaghetti per qualche minuto in abbondante acqua bollente salata.
- Condire a piacimento! (Con un sugo ... importante... suggerisco!)