Inauguriamo quest'oggi uno spazio dedicato alle ricette con ingredienti equosolidali. cominciamo dall'antipasto!
Antipasto di capperi con quinoa
Per 4 persone:
100 gr. di quinoa
100 gr. di capperi sotto sale oppure sotto aceto
7 olive verdi
aglio a piacere
3 cucchiai di grana tagliato a julienne
1 un cucchiaio di prezzemolo e menta tritati,
1 cucchiaio di aceto balsamico
olio.
Preparazione: cuocere la quinoa secondo le istruzioni riportate
sulla confezione, mettere i capperi in una ciotola dopo averli
sciacquati sotto l’acqua, tritare le olive e l’aglio, aggiungere
grana ed erbette, emulsionare l’aceto e l’olio, condire il tutto e
lasciare riposare per mezz’ora.
Idee: antipasto per tutte le stagioni consigliato anche come
accompagnamento per piatti di pesce e carne.
7 commenti
Severino
Se permetti, ne riporterò qualcuna anche nel blog della nostra bottega,
a presto
Severino
http://bottegaarcobaleno.blogspot.com
mate
Grazie per l'iniziativa, non solo mi azzarderò a provare a cucinare il piatto seguendo la ricetta invitando alcune "cavie" all'assaggio (vero Andrea T. che ti presterai volentieri all'esperimento?) ma attendo le altre.
Vi terrò informati sulla mia riuscite culinarie
Buon appetito
Mariateresa
Andrea Tracanzan
o almeno spero... però già che ci siamo mi porto dietro anche Pamela V. e Marco B. ok ragazzi?
pamelaveronese
Mate, non vedo l'ora!!!
Buoni esperimenti!
ECOCREO_Bologna
ottima idea quella di pubblicare delle ricette, questa mi pare anche fattibile e gustosissima! quindi, sotto alla prova!! ciao ECOCREO
axestudio_archi...
Ottima iniziativa,
passeremo questa ricetta a Giuditta, la nostra cuoca preferita.
Se passate da Genova dovete assolutamente assaggiare i suoi menù naturali,
"La Cucina di Giuditta", Via Trebisonda 71, 73, 75R GENOVA - TEL. 010.581172
ciao
AltroSpazioCane...
Bellissima questa idea delle ricette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Me le segno subito!