Zoes farm
Appunto di Cibo & Agricoltura

IO MELA MANGIO!

Inserito il 16 gennaio 2012

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Al via la prima edizione della rassegna culinaria e culturale DIRE, FARE... MANGIARE! organizzata in collaborazione con l'associazionepadovana Biorekk che, a partire dal mese di gennaio, accompagnerà i Soci alla scoperta di un prodotto diverso ogni mese, degustando un menu speciale a base di quel prodotto e allo stesso tempo approfondendo la conoscenza di un produttore, ovviamente bio, che ne racconterà la storia e le particolarità.

Martedì 31 gennaio alle ore 20:00 il primo appuntamento: IO MELA MANGIO!, cena in cui la protagonista della serata è la mela. Il produttore che incontreremo sarà Marco Osti, produttore bio del Trentino che ci racconta cosa vuol dire fare frutticoltura in montagna, le difficoltà della produzione senza chimica, la monocoltura e i suoi disastri, le varietà tradizionali.

Questo il menu bioculturale della serata:

Radicchietto e finocchi con mele e arance; crostini con salsa di mele
Risotto di mele e zenzero
Maiale arrosto con mele e senape
Cappucci in agrodolce
Speciale dessert di mela
Succo di mela brule'

Per partecipare alla cena, riservata ai soci di Biorekk, è necessario iscriversi (i posti sono limitati) entro mercoledì 25 gennaio scrivendo a: eventi@biorekk.org

Il costo a persona per la cena è di 20,00 € escluso il vino.

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